Рецепты блюд из морепродуктов


Ингредиенты:

Сардины атлантические в масле - 120 грамм
Булочки молочные - 6 штук
Яйца - 5 штук
Майонез - 6 столовых ложек
Сыр “Голландский” - 100 грамм
Лук - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука

Яйца сварить вкрутую. Сардины размять, добавить мелко нарезанные перец, лук, яйца и добавить майонез.

Из булочек вынуть мякиш и наполнить рыбной смесью, посыпать тертым сыром. Каждую булочку завернуть в фольгу и запечь в микроволновке 2 минуты.

Ингредиенты:

Осетрина - 1 килограмм
Вода - 2,5 литра
Репчатый лук - 1 штука
Корень петрушки - 1 штука
Лавровый лист
Перец
Корень сельдерея - 1 штука
Зелень

Рыбу чистим, моем, режем на кусочки, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим.

Перед закипанием снимаем пену. После закипания добавляем корни сельдерея и петрушки, лук.

После второго закипания варим на небольшом огне около 50 минут, далее вынимаем кусочки рыбы.

Готовый бульон процеживаем.

Бульон и рыбу подаем отдельно. Рыбу посыпаем луком и зеленью.

Ингредиенты:

Шейки раков - 500 грамм
Свиной шпик - 200 грамм
Яйца - 3 штуки
Вода - 150 миллилитров
Растительное масло - 300 грамм
Пшеничная мука - 200 грамм
Миндаль - 200 грамм
Соль

Варим шейки раков в немного подсоленной воде, процеживаем.

Каждую шейку заворачиваем в кусочек шпика, протыкиваем шпажкой, чтобы шпик не разворачивался.

Высыпаем муку в миску, добавляем воду и яйца, взбиваем до густоты хорошей сметаны. Макаем сюда каждый рулетик и ложим на разогретую сковороду.

Вынимаем из рулетиков шпажки, обкатываем в измельченном миндале и подаем к столу.

Хорошо подойдет к пиву.

Ингредиенты:

Осетрина - 400 грамм
Слабосоленая горбуша - 50 грамм
Черная икра - 1 столовая ложка
Вареная картошка - 2 штуки
Пучок тархуна
Пучок регана
Соль
Сметана - 3 столовых ложки
Лимон - 1 штука
Огурцы - 2 штуки
Листья салата - 3 штуки
Маслины

Картошку и огурцы режем кубиками, солим и заправляем сметаной. Все это смешиваем, ложим горкой в глубокую салатницу.

Осетрину отварим, порежем длинными кусочками. Украшаем сверху ими, листьями салата и зеленью выложенный салат.

Горбушу режем полосками, свертываем кольцами, в середину ложим черную икру. Все это выложим у подножия горки салата.

Украшаем лимоном и маслинами.

Ингредиенты:

Сардинелла - 1 банка
Спаржа - 150 грамм
Кукурузка - 1 банка
Яйца - 2 штуки
Мука - 0,5 стакана
Сметана
Масло растительное

Рыбные консервы, кукурузку, спаржу и яйца перемолоть блендером, добавить муку и перемешать. С помощью ложки выкладывать тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подать со сметаной