Рецепты из Болгарии (3)
-
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить мякоть с зернами и мелко нарезать. Спассеровать кабачки вместе с нарезанным зеленым луком, мукой и красным перцем (молотым). Затем все залить водой и довести до кипения. Положить перебранный вымытый рис. Варить до готовности.
Готовый суп посолить, заправить яйцом, взбитым с простоквашей. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Кабачки 600 грамм
Жир 40 грамм
Мука 25 грамм
Рис 50 грамм
Перец красный 1 штука
Яйцо 1 штука
Простокваша 100 мл
Зелень петрушки и укропа 10 грамм
Лук зеленый 15 грамм
Вода 2000 мл
Соль
-
Сваренный в кожуре картофель еще горячим нарезать ломтиками, полить уксусом, разбавленным водой и посыпать сахаром.
Тонко нарезать репчатый лук и перемешать с картофелем, посолить, накрыть и поставить в холодное место. На следующий день приправить майонезом.
Подкислить, положить по вкусу соль и перец. Если майонез очень густой, развести сметаной.
Ингредиенты:
Картофель 600 грамм
Лук 150 грамм
Уксус 3%-ный 60 грамм
Сахар 10 грамм
Соль
Перец
Сок 1 лимона
Майонез 100 грамм
