Рецепты из Франции (3)
-
Спелые помидоры тщательно вымыть, срезать верхнюю часть.
Чайной ложкой удалить из помидоров сок и семена, посыпать солью. Петрушку хорошо вымыть, порезать и растолочь вместе с чесноком и растительным маслом.
Посолить по вкусу. Наполнить помидоры приготовленным фаршем, дать постоять 1-2 ч, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Подавать на стол, полив майонезом.
Ингредиенты:
Помидоры 600 грамм
Петрушка 300 грамм
Чеснок 7 грамм
Масло растительное 40 грамм
-
Ингредиенты:
Свекла
Сыр рикотта
Горчица французская - 1 чайная ложка
Масло растительное - 1 чайная ложка
Сок лимонный - 1 чайная ложка
Сухарики
ЗеленьСвеклу стушить, добавить сыр, нарезанный кубиками. Сделать соус из горчицы, масла и лимонного сока. Заправить соусом блюдо, сверху посыпать зеленью и сухариками.
-
Ингредиенты:
Малина - 1 стакан
Сахар для снежков - 4 столовых ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 2/3 стакана
Сахар для соуса - 16 чайных ложекСвежие ягоды малины вымыть, взять 30 самых красивых ягод, а остальные подавить вилкой, добавить сахар и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести соус до кипения и охладить. Добавить свежие ягоды. Белок взбить до загустения, постепенно добавить по ложечке весь сахар до образования густой массы. Молоко довести до кипения, убавить огонь и опустить десертной ложечкой взбитый белок. Когда снежки опустятся на дно, перевернуть их на другую сторону и варить еще 2 минуты. Готовые белковые пластинки выложить на тарелку и полить малиновым соусом.
-
Нашинкованную краснокочанную капусту положить на блюдо, засыпать солью и перцем. Перетирать руками до тех пор, пока не начнет выделятся сок и капуста станет мягкой.
Уксус и масло смешать, залить им капусту и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 ч.
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста 400 грамм
Соль 10 грамм
Черный перец 3 грамма
Уксус 25 грамм
Растительное масло 75 грамм
-
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1500 грамм
Сыворотка молочная - 1 литр
Дрожжи - 50 грамм
Яйцо - 1 штука
Изюм
Корица
Мускатный орех
Семечки
Сахар
СольДрожжи засыпать сахаром, добавить сыворотку, 300 грамм муки и поставить все в теплое место. Когда поднимется добавить изюм, специи, семечки, яйцо и муку. Тесто хорошо вымесить и запекать в духовке минут 20.
