Рецепты из Италии


Фото: Шарлотка

Фото: Шарлотка

Ингредиенты:

Хлебные крошки - 200 грамм
Сахар - 100 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Яблоки - 4 штуки

Яблоки нарезать дольками и потушить на масле с 50 граммами сахара. Крошки перемешать с оставшимся сахаром. Форму смазать маслом и усыпать крошками (2/3 от общей массы), сверху выложить яблоки и обсыпать их оставшимся количеством крошек. Все хорошо прижать и запечь 20 минут.

Ингредиенты:

Лазанья - 4 листа
Фарш - 200 грамм
Лук-порей - 1 штука
Морковь - 1 штука
Сметана - 2 столовых ложки
Молоко
Яйцо - 1 штука
Сыр - 100 грамм
Масло сливочное
Соль

Отварить листы лазаньи в подсоленной воде 5 минут. Лук мелко нарезать и потушить на сливочном масле вместе с натертой морковью и фаршем. Посолить. В прямоугольную глиняную посуду выложить лист лазаньи, фарш, снова лист и так далее. Верхний слой должен быть листом лазаньи. Сметану взбить с яйцом и вылить в форму. Добавить молоко, чтоб жидкость полностью покрывала лазанью. Все засыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 25 (пока корочка не зарумянится).

Ингредиенты:

Говядина вареная - 200 грамм
Хлеб белый - 1 ломтик
Молоко - 1/2 стакана
Картофель - 2 штуки
Яйца - 2 штуки
Лук - 1 штука
Масло - 20 грамм
Сметана - 2 столовых ложки
Сухари
Зелень
Соль

Вареную говядину прокрутить через мясорубку вместе с луком и обжарить все на масле. Хлеб размочить в молоке, картофель отварить. Картофель и хлеб пропустить через мясорубку и соединить с мясом. Добавить соль, зелень, желтки, смешанные со сметаной и взбитые белки. Фарш выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сбрызнуть топленым маслом и запечь 15 минут в духовке при 180 градусах.

Ингредиенты:

Кабачки - 500 грамм
Мацони - 200 грамм
Сахарная пудра - 1 столовая ложка
Растительное масло - 5 столовых ложек
Соль

Кабачки чистим, режем кружочками, солим, обжариваем на сковородке с двух сторон до образовывая золотистой корочки.

Во время подачи на стол заливаем отжатым соком мацони и посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Спагетти - 150 грамм
Шпинат - 300 грамм
Масло сливочное - 3 столовых ложки
Сыр

Спагетти сварить в соленой воде, добавить сливочное масло. Шпинат промыть, нарезать и тушить на сливочном масле 5 минут. Шпинат выложить на спагетти и украсить тертым сыром.

Ингредиенты: , , ,