Рецепты из Македонии


Фото: Пудинг с цукатами

Фото: Пудинг с цукатами

Ингредиенты:

Творог - 500 грамм
Яйца - 4 штуки
Манка - 2 столовых ложки
Цукаты - 100 грамм
Изюм - 50 грамм
Сахар - 0,5 стакана
Масло сливочное - 3 столовых ложки
Соль - 1/4 чайной ложки

Творог протереть или размять. Изюм промыть и залить горячей водой. В творог влить растопленное сливочное масло. Белки отделить от желтков. Добавить в творожную массу желтки, манную крупу, соль, сахар и хорошо перемешать. Изюм отжать, белки взбить в густую пену. Добавить в пудинг белки, изюм, цукаты и снова перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать толчеными сухарями и выложить пудинг. Запечь в духовке до готовности.

Ингредиенты:

Перец болгарский красный - 2 штуки
Морковь - 2 штуки
Лук - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Масло растительное

Перец нарезать полосочками, морковь натереть на терке. С помидор снять кожицу, измельчить лук и помидоры. В казан с маслом выложить морковь, через 10 минут добавить перец. Лук спассеровать на сковороде, добавить томаты и тушить 10 минут. Готовые овощи смешать и подать вместе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 штука
Вода - 1,5 литра
Картофель - 6 штук
Брокколи - 200 грамм
Лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Горошек - 100 грамм
Масло растительное - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Из грудки сварить бульон, затем вынуть и нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками, бросить в бульон, прокипятить 5 минут, добавить нарезанную кружочками морковь. Брокколи разделить на соцветия, бросить в бульон, добавить горошек и варить 10 минут. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле до золотистого цвета и бросить в бульон. Теперь добавить нарезанную грудку, посолить суп и снять с огня.

Ингредиенты:

Творог - 150 грамм
Чернослив - 8 штук
Орех грецкий - 8 штук
Чеснок - 1 зубчик
Сметана
Соль - по вкусу

Творог 9% жирности размять вилкой, добавить сметану, мелко нарезанный чернослив, орехи, выдавить чеснок и хорошенько все перемешать.

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм
Сметана - 2 столовых ложки
Молоко - 100 миллилитров
Зелень

Домашний творог хорошо растереть со сметаной, добавить молока столько, чтоб получилась консистенция соуса. Посолить, добавить специи и травы по вкусу (петрушка, укроп, кинза). Свежую зелень лучше порвать руками, чтоб сохранились витамины.