Рецепты мясных блюд (6)

Ингредиенты:

Телятина - 1000 грамм
Лук - 2 штуки
Масло оливковое - 2 столовых ложки
Мука - 1 столовая ложка
Сметана - 1/2 стакана
Зелень
Соль - по вкусу

Мясо нарезать кусочками, отбить и смазать оливковым маслом. Лук тонко нарезать, выложить на кусочки мяса и свернуть рулетиками. Готовые рулетики выложить в кастрюльку и протушить 30 минут. Из муки, воды и сметаны сделать соус, вылить в кастрюльку с рулетиками и оставить на огне на 5 минут.

Рулетики хорошо подавать с картофелем. Сверху можно украсить зеленью.

Разделы: Германия, Мясные блюда, Холодные блюда и закуски

Ингредиенты: зелень, лук, масло, мука, мясо, оливки, рулет, сметана, соль, телятина

Филе курицы с клубникой

Ингредиенты:
Куриные грудки - 4 штуки
Клубника - 300 грамм
Сыр - 300 грамм
Соль
Перец
Растительное масло
Сливочное масло - 20 грамм

Курицу моем и сушим. Клубнику тоже моем. На каждой грудке делаем небольшие надрезы, солим и посыпаем перцем.

Получившиеся карманчики наполняем клубникой, кубиками сыра, сливочным маслом и зашиваем ниткой.

Ложим фаршированную грудинку в глубокую форму, смазанную растительным маслом.

Запекаем в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов, время от времени переворачивая грудки и смазывая их сливочным маслом.

Разделы: Голландия, Мясные блюда, Фруктовые блюда

Ингредиенты: клубника, курица, масло, мясо, перец, соль, сыр, филе

Шашлык из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 500 грамм
Помидоры - 4 штуки
Лук - 3 головки
Чеснок - 4 зубка
Сахар - 1 столовая ложка
Вино - 150 миллилитров
Уксус - 1 чайная ложка
Соль
Гвоздика
Лавровый лист
Черный молотый перец
Мадера - 50 миллилитров
Сладкий перец

Мясо режем кусочками, замачиваем в вине на 3 часа. Далее выкладываем слоями в кастрюльку, каждый слой посыпаем солью и перцем, ложим лавровый лист, гвоздику, кольца лука.

Сверху поливаем смесью уксуса, сахара и мадеры. Маринуем двое суток.

Шашлык готов, надевать на шампура стоит вперемешку с помидорами и сладким перцем.

Разделы: Армения, Мясные блюда

Ингредиенты: вино, гвоздика, говядина, лавровый лист, лук, мадера, мясо, перец, помидоры, сахар, соль, уксус, чеснок, шашлык

Печеночный пудинг

Ингредиенты:

Печень телячья - 100 грамм
Белый хлеб - 2 ломтика
Зелень
Яйца - 1 штука
Молоко - 1 столовая ложка
Соль

Печень помыть, очистить и пропустить через мясорубку. Мякоть хлеба размочить в молоке, отжать и смешать с печенью. Добавить соль, нарезанную зелень петрушки, желток. Белок взбить и ввести в массу. Форму смазать маслом, выложить тесто, накрыть фольгой, крышкой и подержать на водяной бане около часа.

Разделы: Армения, Мясные блюда, Холодные блюда и закуски

Ингредиенты: зелень, молоко, петрушка, печень, пудинг, соль, телятина, хлеб, яйца

Картошка, запеченная в фольге с салом

Ингредиенты:

Картошка - 6 штук
Красный и черный перец
Укроп
Соленое сало
Фольга

Сало режем на 18 небольших кусочков. Моем картошку, режем пополам, посредине ложим кусочки сала, перец по вкусу и укроп.

Берем 6 листков фольги 25х25 см. На каждый лист ложим кусочек сала, на него нафаршированную картофелину, сверху еще кусочек сала. Края фольги собираем и скручиваем.

Ложим в духовку и запекаем около получаса до готовности. Для лучшей поджарки верх фольги лучше оставить открытым.

Подаем на стол в фольге.

Разделы: Блюда из овощей и круп, Мексика, Мясные блюда

Ингредиенты: картофель, перец, сало, укроп, фольга