Рецепты салатов


Ингредиенты:

Листья подорожника - 50 грамм
Репчатый лук - 30 грамм
Тертый хрен - 20 грамм
Крапива - 20 грамм
Сметана - 15 грамм
Трехпроцентный уксус - 3 грамма
Яйца - 1 штука
Соль
Вода

Доводим воду до кипения, ложим в нее крапиву и подорожник на 1-2 минуты. Воду сливаем, меленько все режем, добавляем порезанный лук, хрен, солим.

Украшаем порезанным варенным яйцом, поливаем сметаной.

Ингредиенты:

Киви - 2 штуки
Апельсин - 2 штуки
Мед - 2 чайных ложки
Орехи - по вкусу

Киви и апельсины нарезать кубиками. Салат заправить медом, лучше липовым или акациевым - они не засахариваются. Салат хорошо перемешать и посыпать мелко нарезанными орехами.

Ингредиенты:

Помидоры - 2 штуки
Брынза - 100 грамм
Сметана - 1 столовая ложка
Перец болгарский красный - 1/2 штуки
Перец болгарский желтый - 1/2 штуки
Соль
Зелень

Перец, брынзу и помидоры нарезать кубиками. Добавить нежирную сметану, соль и хорошо перемешать. Можно украсить салат зеленью.

Ингредиенты:

Баклажан - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Перец болгарский красный - 1 штука
Перец болгарский желтый - 1 штука
Лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Масло
Соль

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Баклажан и помидоры нарезать кубиками, перец - полосками, лук - полукольцами. Баклажан обжарить с перцами и выложить в кастрюльку. Лук спассеровать, добавить помидоры и обжарить минут 7. Все смешать, добавить воду и тушить до готовности. Блюдо посолить и выдавить чеснок.

Ингредиенты:

Капуста цветная - 200 грамм
Морковь - 2 штуки
Масло растительное - 2 чайных ложки
Соль

Капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и порезать на кусочки. Овощи отварить до готовности (минут 15). Когда остынут, взбить блендером, поставить на несколько минут на огонь, добавить масло и соль.