Рецепты соусов


Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 грамм
Стручковая фасоль - 200 грамм
Болгарский перец - 2 штуки
Огурцы - 2 штуки
Морковь - 2 штуки
Лук - 1 головка
Горчица - 30 грамм
Сахар - 5 грамм
Оливковое масло - 100 грамм
Листья салата - 100 грамм
Уксус - 50 грамм
Петрушка
Соль
Молотый черный перец

Делаем соус: смешиваем оливковое масло, сахар, уксус, горчицу, петрушку, листья салата, соль и черный молотый перец. Взбиваем блендером. Получаем соус.

Цветную капусту варим. Фасоль, болгарский перец, огурцы и морковь режем кусочками, все по отдельности отвариваем. После готовности охлаждаем.

Далее все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, заправляем соусом.

Подаем, выложив на листья салата и посыпав петрушкой.

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм
Перец болгарский - 1 штука
Помидор - 1 штука
Сметана - 1 столовая ложка
Соль
Хлеб

Творог размять со сметаной. Овощи меленько нарезать. Все смешать, посолить и намазать ломтики хлеба.

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан
Мука - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 1 столовая ложка
Перец - 1 штука
Помидор - 1 штука
Морковь - 1 штука
Огурец - 1 штука
Соль
Приправа

Муку спассеровать на масле, влить горячее молоко, вскипятить, добавить соль, приправы. Овощи помыть, нарезать соломкой и подать с соусом.

Ингредиенты:

Клюква - 2 стакана
Сахар - 2-3 столовых ложки
Вода - 1 стакан

Воду смешать с сахаром и прокипятить 5 минут до полного растворения. Добавить клюкву и проварить еще несколько минут (не перемешивать). Когда остынет, протереть через сито. Соус комнатной температуры нужно подавать с мясом птицы.

Ингредиенты: , , ,

Ингредиенты:

Петрушка - 30 грамм
Сметана - 60 миллилитров
Майонез - 125 грамм
Черный перец молотый - четверть чайной ложки
Анчоусная паста - 1 чайная ложка
Красный винный уксус - 1 столовая ложка

Взбить все компоненты миксером до образования однородной массы. Заправка готова.

Разделы: Англия, Соусы