Рецепты из Украины


Фото: Слоеные пирожки с вишней

Фото: Слоеные пирожки с вишней

Ингредиенты:

Тесто слоеное - 1 лист
Вишня - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Яйцо - 1 штука

Разморозить готовое слоеное тесто. Взять один лист и разделить его на квадратики. На каждый квадратик выложить по 5 ягод и по 1 чайной ложке сахара. Завернуть тесто так, чтобы получились треугольники. Края залепить и поставить в духовку. На среднем огне выпекать 20 минут, затем смазать пирожки взбитым яйцом и запечь еще 10 минут.

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм
Яйца - 2 штуки
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 40 грамм
Мука - 2 столовые ложки
Сметана 20% - 2 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Соль

Творог протереть, добавить муку, яйца, сливочное масло, соль, сахар и вымесить тесто. Раскатать колбаску диаметром в 1 сантиметр и нарезать кусочками. Бросить вареники в кипящую воду и варить до готовности. Можно подать со сметаной и маком.

Фото: Перец фаршированный

Фото: Перец фаршированный

Ингредиенты:

Морковь - 7 штук
Помидоры - 2 штуки
Лук - 1 штука
Масло растительное
Зелень
Томатный сок или паста - 3 столовых ложки
Болгарский перец - 4 штуки

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Помидоры ошпарить кипятком, бросить в холодную воду, снять кожицу и тоже измельчить. Все овощи обжарить на растительном масле, добавить соль, сахар, перец и зелень. Перец почистить, опустить на несколько минут в кипящую воду, после чего окунуть в холодную и снять кожицу. Перец начинить поджаренными овощами. Нафаршированный перец выложить в жаровню, добавить томатную пасту. Перец тушить полчаса на маленьком огне.

Ингредиенты:

Творог - 100 грамм
Желток - 1 штука
Сметана или йогурт - 1 столовая ложка
Морковь - 1 штука
Виноградинки
Сахар

Творог, сметану, вареный желток и сахар смешать. Из полученной массы сделать 6 шариков. Положить один шарик на другой, чтоб получились три цыпленка. Из моркови сделать клювики, гребешки и цветочки для лужайки, из виноградин - глазки. Десерт можно делать соленым, вместо сахара берем соль, а вместо винограда - маслины.

Ингредиенты:

Абрикосы - 1 килограмм
Сахар - 600 грамм

Абрикосы очистить от кожицы, удалить косточки и засыпать сахаром. При варке мякоть должна превратиться в сплошную массу, но если абрикосы твердые - размять их самостоятельно. Выложить все в алюминиевый таз и варить на очень маленьком огне. Когда сахар растворится, сделать сильный огонь и постоянно помешивать деревянной ложкой, пока масса не начнет густеть. Если мармелад не пускает сока, значит, он готов.