Рецепты с ингредиентом «капуста»


Фото: Тушеные овощи

Фото: Тушеные овощи

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 штуки
Сельдерей - 0,5 клубня
Лук - 1 штука
Капуста - 0,5 кочана
Морковь - 1 штука
Масло растительное
Соль - по вкусу

Овощи хорошо промыть, очистить от кожуры. Морковку, картошку, лук и сельдерей порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Капусту нарежем, зальем водой и протушим 5 минут. Затем добавим обжаренные овощи, 1/2 стакана воды, соль.

Тушить до готовности.

Ингредиенты:

Свекла
Грибы
Растительное масло
Морковь
Репчатый лук
Помидоры
Чернослив
Капуста
Уксус
Соль
Сахар

Варим свеклу, очищаем, нарезаем соломкой. Ложим грибы в воду на 3 часа, далее отвариваем, бульон процеживаем.

Грибы нарезаем кусочками, жарим на сковороде в растительном масле. Тоненько шинкуем морковку. Лук немного обжарим в растительном масле, добавляем помидоры, прогреваем минут 10.

Ложим чернослив в воду, провариваем, удаляем косточки, нарезаем кусочками.

Доводим грибной отвар до кипения, кидаем шинкованную капусту, варим 15 минут, добавляем прожаренные грибы, морковку, корни, чернослив и доводим до готовности, кинув по вкусу соль, сахар и уксус.

Ингредиенты:

Капуста цветная - 200 грамм
Морковь - 2 штуки
Масло растительное - 2 чайных ложки
Соль

Капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и порезать на кусочки. Овощи отварить до готовности (минут 15). Когда остынут, взбить блендером, поставить на несколько минут на огонь, добавить масло и соль.

Ингредиенты:

Капуста - 1 килограмм
Лук - 2 небольшие луковицы
Лавровый лист - 1 штука
Петрушка - 25 грамм
Грибы - 500 грамм
Черный перец - 10 горошин
Мука - 1 столовая ложка
Зелень
Сметана - 2 столовых ложки

Капусту, лук и лавровый лист с петрушкой и перцем варим в небольшом количестве воды. Отдельно варим меленько порезанные грибы. Вынимаем грибы из бульона, немного поджариваем.

Муку поджариваем до светло-коричневого цвета. После того, как капуста упарилась, стала мягкой, но еще хрустящей, досыпаем поджаренную муку.

Все это добавляем в грибной бульон, а также сметану и зелень.

Щи прогреваем на небольшом огне, не доводя до кипения.

Ингредиенты:

Баранина - 500 грамм
Морковь - 2 штуки
Картошка - 600 грамм
Лук - 1 головка
Репа - 1 штука
Гвоздика
Перец горошек
Соль
Лавровый лист
Капуста - 200 грамм
Вода
Петрушка
Укроп

Баранину моем, рубим на небольшие куски. Вместе с костями ложим в кастрюлю и заливаем тремя стаканами горячей воды. Накрываем крышкой и ставим на огонь.

Сразу после закипания добавляем 3 картофелины и соль и варим 1 час.

По прошествии этого времени баранину шумовкой перекладываем в неглубокую кастрюлю, поверх ложим очищенную и помытую капусту, порезанную кубиками морковь, репу, лук и картошку, порезанные дольками, парочку лавровых листов, 6 горошин перца и 5 штучек гвоздики.

Из бульона вынимаем сваренную картошку, протираем сквозь сито, добавляем в процеженый бульон.

Заливаем бульоном мясо и овощи, ставим вариться на маленький огонь на полчаса.

Блюдо подаем на стол посыпанное петрушкой или укропом.