Рецепты с ингредиентом «рыба»


Ингредиенты:

Осетрина - 1 килограмм
Вода - 2,5 литра
Репчатый лук - 1 штука
Корень петрушки - 1 штука
Лавровый лист
Перец
Корень сельдерея - 1 штука
Зелень

Рыбу чистим, моем, режем на кусочки, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим.

Перед закипанием снимаем пену. После закипания добавляем корни сельдерея и петрушки, лук.

После второго закипания варим на небольшом огне около 50 минут, далее вынимаем кусочки рыбы.

Готовый бульон процеживаем.

Бульон и рыбу подаем отдельно. Рыбу посыпаем луком и зеленью.

Ингредиенты:

Осетрина - 400 грамм
Слабосоленая горбуша - 50 грамм
Черная икра - 1 столовая ложка
Вареная картошка - 2 штуки
Пучок тархуна
Пучок регана
Соль
Сметана - 3 столовых ложки
Лимон - 1 штука
Огурцы - 2 штуки
Листья салата - 3 штуки
Маслины

Картошку и огурцы режем кубиками, солим и заправляем сметаной. Все это смешиваем, ложим горкой в глубокую салатницу.

Осетрину отварим, порежем длинными кусочками. Украшаем сверху ими, листьями салата и зеленью выложенный салат.

Горбушу режем полосками, свертываем кольцами, в середину ложим черную икру. Все это выложим у подножия горки салата.

Украшаем лимоном и маслинами.

Ингредиенты:

Сардинелла - 1 банка
Спаржа - 150 грамм
Кукурузка - 1 банка
Яйца - 2 штуки
Мука - 0,5 стакана
Сметана
Масло растительное

Рыбные консервы, кукурузку, спаржу и яйца перемолоть блендером, добавить муку и перемешать. С помощью ложки выкладывать тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подать со сметаной

Ингредиенты:

Филе рыбное - 100 грамм
Картофель - 1 штука
Морковь - 1/2 штуки
Корень петрушки - половинка
Зелень

Рыбу отварить, вынуть и нарезать кусочками. Бульон процедить, добавить нарезанные соломкой овощи и отварить до готовности. Кусочки рыбы залить готовым супом и подать.

Ингредиенты:

Рыбное филе на Ваш вкус - 500 грамм
Картофельное пюре - 200 грамм
Растительное масло - 2 столовых ложки
Лук - 1 головка
Яйцо - 1 штука
Соль
Петрушка
Сухари
Молтый черный перец

Перемолотить филе, петрушку и лук мелко порезать. Все смешать, сделать из фарша котлетки, обмокнуть каждую в сухаре для панировки и жарить на хорошо разогретой сковородке.